Antipasti
Zuppa di lenticchie e castagne, riccioli di calamari, pane croccante e sedano
(Glutine,Pesce)
18€
Sgombro arrosto, crema di funghi porcini, porcino laccato e olio al finocchietto
(Pesce, Glutine)
18€
Verza al vapore, crema di cavolfiore e bottarga
( Pesce, lattosio)
15€
Carpaccio di Manzo, salsa senape, coulisse di pomodoro, alici alla scapece e nocciole tostate
( frutta secca, lattosio, pesce)
18€
Ostriche 2pz/4pz
(Crostacei)
12€/22€
Ostriche Gillardeau 2pz/4pz
(Crostacei)
16€/30€
Crudo di pesce *
(pesce a seconda della disponibilità stagionale)
(Pesce,Crostacei)
45€
Selezione di formaggi
(Solfiti)
Primi
Cappellaccio alla genovese
(Glutine, Latticini)
22€
Risotto con zucca, semi di zucca, erbette aromatiche, provola affumicata e gamberi crudi
(latticini, crostacei)
30€
Spaghetti az. Carmiano, pesto di rucola, cozze aglio nero
(Glutine, molluschi)
29€
Secondi
Pescato del giorno, salsa di latte di cocco, riduzione di pescato, anacardi e olio alla menta
(Pesce, frutta secca)
32€
Anatra, crema di patata dolce, funghi cardoncelli arrosto e frutti di bosco
(Uova)
27€
Filetto di Maiale, purea di patate con senape, friarielli alla napoletana e kectchup di barbabietola
(Lattosio,)
26€
Desserts
Ricotta e pera
(Glutine,Uova,Lattosio, frutta a guscio)
10€
Tartelletta di nocciole, cremoso al cioccolato fondente, salsa caramello e meringa
(Frutta a guscio,Uova, lattosio, glutine)
10€
Zabaglione, amarena e crumble salato
(Lattosio, Uova, glutinr, frutta a guscio)
10€
Formaggi locali
(Latticini)
18€
Coperto e servizio 3,50 €
*il pescato ed i crostacei del crudo sono serviti previo abbattimento
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